İZMİT ALİKAHYA’DA DOĞAL ŞİFA: DERE KENARINDA SU TERESİ YETİŞİYOR
İzmit Alikahya Solaklar yolu üzerindeki dere kenarında yabani olarak yetişen su teresi, hem bölge halkının hem de doğa meraklılarının ilgisini çekiyor. Doğal ortamda kendiliğinden çıkan bu bitki, ABD'nin araştırmalarına göre sağlık açısından çok faydalı olduğu tespit edildi.
Dünyanın En Sağlıklı Yeşilliği Seçildi
ABD merkezli Centers for Disease Control and Prevention (CDC) tarafından yapılan araştırmada, 47 meyve ve sebze besin yoğunluğuna göre incelendi. Araştırma sonucunda su teresi, 100 üzerinden 100 puan alarak listenin zirvesine yerleşti.
Listede öne çıkan bazı besinler ise şöyle sıralandı:
Su teresi: 100 puan
Çin lahanası: 91,99 puan
Pazı: 89,27 puan
Vitamin Ve Mineral Deposu
Turpgiller ailesine ait olan su teresi, içerdiği zengin bileşenlerle dikkat çekiyor:
Vitaminler: A, K, E, C ve B9 (folik asit)
Mineraller: Kalsiyum, magnezyum, potasyum ve demir
Ayrıca içeriğindeki glukosinolatlar sayesinde kanserle mücadelede etkili olabileceği ve vücuttaki iltihabı azaltabileceği belirtiliyor.
Doğal Ortamda Kendiliğinden Yetişiyor
Adından da anlaşılacağı gibi su teresi, su kaynaklarının çevresinde ve nemli alanlarda kendiliğinden yetişiyor. İzmit Alikahya’daki dere kenarı da bu bitkinin doğal yaşam alanlarından biri olarak öne çıkıyor.
Uzmanlardan Hijyen Uyarısı
Uzmanlar, doğadan toplanan su teresinin tüketilmeden önce mutlaka çok iyi yıkanması gerektiğini vurguluyor. Kirli su kaynaklarında yetişen bitkilerin sağlık riski oluşturabileceği ifade ediliyor.
Çiğ Tüketilmesinde Fayda Var
Bilim insanlarına göre su teresinin faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için çiğ tüketilmesi öneriliyor. Isıya maruz kaldığında özellikle C ve B vitaminlerinin azaldığı belirtiliyor.
Kullanım alanları:
Salatalar
Sandviçler
Smoothie’ler
Yemeklerin üzerine taze garnitür
Tek Başına Yeterli Değil
Su teresi yüksek besin değerine sahip olsa da lif oranının düşük olduğu belirtiliyor. Bu nedenle sindirim sağlığı için brokoli gibi lif açısından zengin sebzelerle birlikte tüketilmesi öneriliyor.