Hollanda'nın Schiedam kentinden gelen 6 öğrenci, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı A.Ş. tarafından misafir edilerek, Türk mutfağına dair eşsiz bir deneyim yaşadı. Öğrenciler, hem gastronomi eğitimi aldı hem de Türk kültürünü yakından tanıdı.
Kocaeli’de Türk Mutfağına Uluslararası İlgi
Antikkapı A.Ş., 2019 yılından bu yana Erasmus kapsamında toplamda 43 Hollandalı öğrenciye gastronomi eğitimi verdi. Bu yıl gelen 6 öğrenci ise 12 günlük staj programı çerçevesinde Maide Kafe ve Restoran ile Hızır 41 Afet Mutfağı’nda uygulamalı eğitim aldı.
Öğrenciler, 12-15 Mayıs tarihleri arasında Maide Restoran’da; 16-23 Mayıs tarihleri arasında ise Hızır 41 Üretim Tesisleri’nde eğitim görerek, iki farklı mutfakta Türk yemek kültürünü deneyimleme fırsatı buldu.
Afet Mutfağında Eğitim, Kültürde Derinleşme
Kocaeli’deki staj kapsamında öğrenciler sadece yemek pişirme tekniklerini değil, Türkiye’nin afet durumlarına karşı geliştirdiği mutfak sistemini de yerinde inceleme şansı buldu. Türkiye’nin en büyük afet üssü olan Hızır 41 Afet Mutfağı, gençlere kriz anlarında yemek üretimi, planlama ve lojistik süreçleri hakkında pratik bilgiler sundu.
Türk Misafirperverliği ile Tanıştılar
Eğitim süreci boyunca Türk mutfağının yöresel lezzetleri hakkında bilgi edinen öğrenciler, aynı zamanda Kocaeli’nin kültürel değerlerini ve misafirperverliğini de yakından tanıma fırsatı elde etti. Stajın sonunda öğrenciler, edindikleri tecrübe sayesinde hem mutfak becerilerini geliştirdi hem de kültürel açıdan zenginleşti.
Türk Asıllı Danışmandan Teşekkür Mesajı
Gruba danışmanlık eden ve Hollanda’da yaşayan Adana asıllı Melisa Özbiçer, hem Antikkapı’nın hem de Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin sunduğu imkanlar için teşekkür etti.
