Kocaeli Büyükşehir Belediyesi bünyesinde hizmet veren İzmit Merkez Mezbaha Tesisi, İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) uzmanlarını ağırladı. Ziyaret sonunda yapılan değerlendirmelerde tesisin, sahip olduğu altyapı ve helal kesim uygulamalarıyla İİT (İslam İşbirliği Teşkilatı) üyesi ülkelere örnek olabileceği belirtildi.
Dünya Standartlarında Helal Kesim Tesisi
Türkiye dahil 57 İİT üyesi ülke için helal standartları hazırlayan SMIIC’in teknik ekibi, helal kesim süreçlerini yerinde incelemek üzere İzmit Merkez Mezbaha Tesisi’nde detaylı bir inceleme yaptı.
Ziyaret; SMIIC Helal Gıda Konuları Teknik Komitesi (TC1) uzmanları Dr. Awal Fusine ve Dr. Mohammed Ali Alsheikh tarafından yürütüldü.
Uzmanlar;
HACCP ekibinin hijyen ve kalite yönetimi uygulamalarını,
Helal kesim prosedürlerini,
Canlı hayvan kabul alanlarını,
Kesim hattını,
Veteriner hekim kontrol süreçlerini,
Soğuk zincir yönetimini
yerinde gözlemleyerek teknik değerlendirmelerde bulundu.
Geleceğe Yönelik İşbirliği Vurgusu
Ziyarette, helal gıda standartlarının sürdürülebilirliği ve geliştirilmesine yönelik ortak çalışmalar ele alındı.
Dr. Mohammed A. Ali Alsheikh, ziyaret sonrası yaptığı sosyal medya paylaşımında süreci “olanakları incelemek için önemli bir adım” olarak nitelendirdi. Tesisle ilgili memnuniyetini ise “Modern makineler, verimli su arıtımı ve atık yönetim sistemleriyle tam donanımlı” sözleriyle ifade etti.
Mezbaha Tesisine Tam Not
Ziyaretin sonunda, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı mezbahanın teknik altyapısı, kalite yönetimi ve helal kesim süreçlerinin, İİT üye ülkelerine model teşkil edebilecek nitelikte olduğu bildirildi.
Belediye yetkilileri ise SMIIC ile yürütülen çalışmaların, bölgedeki helal gıda standartlarını daha da güçlendirdiğini vurguladı.
