Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılı kırmızı et üretim istatistiklerini paylaştı. Buna göre kırmızı et üretimi, bir önceki yıla göre yüzde 11,7 oranında azaldı.
KIRMIZI ETTE DÜŞÜŞ TRENDİ SÜRÜYOR
TÜİK’in yayımladığı 2024 yılı verilerine göre Türkiye’de toplam kırmızı et üretimi 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kayıtlara geçti. Bu rakam, 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olarak açıklanmıştı. Böylece kırmızı et üretiminde bir yıllık süreçte yüzde 11,7’lik bir gerileme yaşandı.
SIĞIR, KOYUN, KEÇİ VE MANDA ETİNDE GERİLEME
2024 yılına ilişkin alt kırılımlara bakıldığında tüm et türlerinde düşüş gözlendi. Sığır eti üretimi yüzde 11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 tona, koyun eti üretimi yüzde 10,5 azalışla 509 bin 539 tona, keçi eti üretimi yüzde 22,8 düşerek 99 bin 532 tona, manda eti üretimi ise yüzde 10,4 azalarak 13 bin 781 tona geriledi.
ET TÜRÜNE GÖRE DAĞILIM: SIĞIR ETTEN AĞIRLIKLI ÜRETİM
2024 yılı verilerine göre toplam kırmızı et üretiminin yüzde 70,4’ünü sığır eti oluştururken, yüzde 24,2’sini koyun eti, yüzde 4,7’sini keçi eti ve yüzde 0,7’sini manda eti meydana getirdi.
SON 10 YILDAKİ ARTIŞA RAĞMEN 2024 DÜŞÜŞLE TAMAMLANDI
2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton olarak hesaplanan toplam kırmızı et üretiminin, 2024 yılı itibarıyla 2 milyon 105 bin 895 tona ulaşması dikkat çekti. Ancak bu artış trendi, 2024’teki düşüşle sekteye uğramış oldu.
TÜİK VERİLERİ NASIL HESAPLIYOR?
TÜİK, kırmızı et üretim tahminlerini Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen demografik verilere göre belirlenen "kasaplık güç oranı", iç ve ithal hayvanların kesim verileri ve ortalama karkas ağırlıkları esas alınarak hesaplıyor.
2020-2024 DÖNEMİ KIRMIZI ET ÜRETİM MİKTARLARI (TON)
|
Yıl |
Üretim Miktarı (ton) |
|
2020 |
1.785.952 |
|
2021 |
1.952.038 |
|
2022 |
2.191.625 |
|
2023 |
2.384.047 |
|
2024 |
2.105.895 |