Gıda sektörünü yakından ilgilendiren önemli bir düzenleme Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik’te Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” ile gıda işletmelerine yeni kurallara uyum için geçiş süreci tanındı. Düzenleme kapsamında hem işletmelerin yükümlülükleri netleştirildi hem de daha önce piyasaya sunulan ürünler için raf ömrü sonuna kadar satış imkânı sağlandı. Böylece sektörün yeni kurallara kademeli şekilde uyum sağlaması amaçlanıyor.
Gıda işletmelerine geçiş süreci tanındı
Yönetmelik değişikliğiyle birlikte gıda işletmecileri için net bir takvim belirlendi. Buna göre işletmeler, 1 Mart 2026 tarihine kadar yeni yönetmelik hükümlerine uyum sağlamakla yükümlü olacak. Bu süre boyunca gıda işletmecileri, hâlihazırda yürürlükte bulunan mevzuat hükümlerine uygun şekilde faaliyetlerini sürdürebilecek. Geçiş sürecinin, sektörde ani uygulama değişikliklerinden kaynaklanabilecek sorunların önüne geçmesi hedefleniyor. Aynı zamanda işletmelere, üretim süreçlerini ve teknik altyapılarını yeni düzenlemelere uygun hale getirmeleri için zaman kazandırılması amaçlanıyor.
Piyasaya sunulan ürünler raf ömrü sonuna kadar satılabilecek
Düzenlemede dikkat çeken bir diğer başlık ise piyasadaki mevcut ürünlere ilişkin oldu. Buna göre 1 Mart 2026’dan önce piyasaya arz edilen ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar, raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunmaya devam edebilecek. Bu uygulama, hem üretici hem de tüketici açısından oluşabilecek mağduriyetlerin önüne geçmeyi hedefliyor. Böylece, yeni kurallara uyum süreci devam ederken stoktaki ürünlerin imha edilmesi ya da piyasadan ani şekilde çekilmesi gibi durumlar yaşanmayacak.
Katkı maddeleri listelerinde değişiklik yapıldı
Yönetmelik kapsamında yalnızca geçiş süreciyle sınırlı kalınmadı. Spesifikasyonları belirlenen gıda katkı maddelerine ilişkin listelerde de güncellemeye gidildi. Yapılan değişikliklerle, gıda katkı maddelerinin teknik özellikleri ve kullanım koşulları daha açık ve güncel hale getirildi. Bu adımın, gıda güvenliğinin güçlendirilmesine ve uygulamada birlik sağlanmasına katkı sunması bekleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, düzenlemeyle birlikte hem sektördeki uygulamaların netleşmesini hem de denetim süreçlerinin daha sağlıklı yürütülmesini amaçlıyor.