Haber: Uğur Ulusoy
Kocaeli’de binlerce çölyak hastası ve glüten hassasiyeti olan bireyin en büyük sorunu, şehirde güvenle yemek yiyebilecekleri bir mekân bulunmamasıydı.
Kocaeli Çölyak ve PKU Yaşam Derneği Kurucu Başkanı Nesrin Atar
NESRİN ATAR’IN YILLAR SÜREN MÜCADELESİ MEYVESİNİ VERDİ
Bu eksikliğin giderilmesi için yıllarca kurum kapılarında çalmadık yer bırakmayan, projeler üreten, raporlar hazırlayan, kamuoyu oluşturmak için mücadele eden Nesrin Atar, sonunda hayalini gerçeğe dönüştüren adımın atılmasına katkı sundu.
Nesrin Atar ve Kafe Şefi Selcen Taş bir arada görülüyor.
KOCAELİ’NİN İLK “HASSAS GLÜTENSİZ KAFE”Sİ HİZMETTE
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından İzmit Millet Bahçesi’nde hizmete giren Hassas Glütensiz Kafe, sadece bir işletme değil; glüten hassasiyeti yaşayan binlerce kişiye nefes aldıran bir sosyal yaşam alanı olarak dikkat çekiyor.
Açıldığı günden bu yana yoğun ilgi gören kafe, glütensiz beslenmek zorunda olan vatandaşlara ilk kez “hiç düşünmeden dışarıda yemek yeme” imkânı sunuyor. Bu hizmetin ortaya çıkmasında en büyük pay ise yıllardır bu konuyu kent gündeminde tutan, sabırla mücadele eden Nesrin Atara ait.
GENİŞ VE GÜVENİLİR BİR GLÜTENSİZ MENÜ
Hassas Glütensiz Kafe’deki menü, çölyak hastalarının yıllardır dile getirdiği tüm ihtiyaçlar gözetilerek oluşturuldu. Glütensiz simitten glütensiz pizzaya, paket ürünlerden tatlı çeşitlerine kadar onlarca seçenek özenle hazırlandı.
Tüm ürünler, çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı alanlarda, hassas prosedürle hazırlanıyor. Bu yönüyle kafe, yalnızca bir gastronomi noktası değil; sağlık açısından güven veren bir merkez niteliği taşıyor.
SOSYAL YAŞAMDA “GÖRÜNMEZ” OLANLAR ARTIK GÖRÜNÜYOR
Çölyak hastalarının yıllardır yaşadığı en büyük sıkıntılardan biri de sosyal hayatta dışlanmış hissetmekti. Bir kafeye oturup sadece çay içebilmek, yanına uygun yiyecek bulamamak, sürekli “yiyebileceğim bir şey var mı?” sorusunu sormak…
Hassas Glütensiz Kafe, tam da bu sorunu ortadan kaldırarak çölyak hastalarına ilk kez “ben de buranın misafiriyim” duygusunu yaşatıyor.
Bu dönüşümün mimarlarından biri olan Nesrin Atar, yıllar önce başladığı “Kocaeli’de glütensiz yaşam alanı olmalı” mücadelesinin karşılık bulmasından büyük memnuniyet duyuyor.
ATAR: “BU MEKÂN BİR KAFEDEN ÇOK DAHA FAZLASI”
Nesrin Atar, yıllardır verdiği mücadelenin ardından kentin ilk glütensiz kafesinin açılmasına ilişkin duygularını şöyle ifade ediyor:
“Bu mekân, çölyaklı bireylerin yalnız olmadığını gösteren bir adımdır. Yıllardır bu şehirde glütensiz bir yaşam alanı için mücadele ettik. Bugün geldiğimiz noktada çocuklarımız, gençlerimiz ve yetişkinlerimiz artık dışarıda güvenle yemek yiyebiliyor. Bu bizim yıllardır kurduğumuz hayaldi.”
HERKES İÇİN SAĞLIKLI, MODERN VE FERAH BİR ORTAM
Hassas Glütensiz Kafe, sadece çölyak hastaları için değil; sağlıklı beslenmeyi tercih eden tüm vatandaşlar için de modern ve hijyenik bir alan sunuyor. Haftanın her günü 10.00–22.00 saatleri arasında hizmet veren kafe, Millet Bahçesi'nin geniş yeşil alanlarıyla birleşince kentte yeni bir cazibe noktası hâline geliyor.
KOCAELİ’DE ÖRNEK BİR ADIM: “KAPSAYICI SOSYAL YAŞAM”
Bu proje, Kocaeli’de toplumsal kapsayıcılık açısından önemli bir kilometre taşı olarak görülüyor. Glütensiz bir mekânın açılması, hem sağlık hem sosyal yaşam açısından kent genelinde büyük memnuniyet yarattı.
Kocaeli Dernekler Platformu Başkanı Sevcan Tamer ve platform üyeleri, dinlenmek ve çay içmek için Glutensiz Kafe'yi tercih ediyor.
Bu özel hizmetin hayata geçirilmesinde öncülerden olan Nesrin Atar, hem çölyaklı bireyler hem de aileleri için mücadeleye devam edeceğini belirtiyor.