İtalyan mutfağının kültürel mirasını korumak ürünlerinin kalitesini tanıtmak Akdeniz tipi beslenme modelini tüm dünyada yaygınlaştırmak amacıyla düzenlenen ve 2 gün sürecek şampiyonada gastronomi dünyasının yeni şampiyonu seçilecek.
BALIKÇI SPAGETTİ İLE JÜRİNİN KARŞISINA ÇIKACAK
Makarnayı kültürel değerleriyle en özel şekilde kullanan şeflerin ödüllendirildiği Dünya Makarna Şampiyonasında bu yıl Türkiyeyi Sadık Ilgaz temsil edecek. Yetenekli şef kalamar karides bottarga balık yumurtası/havyarı kabak ve kişnişin eşsiz uyumuyla damakları şenlendiren spesiyal tarifi Balıkçı Spagetti ile Michelin yıldızlı şeflerden oluşan jürinin karşısına çıkacak. Sektörde 18inci yılını kutlayan Sadık Ilgaz ünlü Fransız restoranı Parlenin şefliğini yürütüyor. Kariyeri boyunca birçok yabancı şefle çalışan 15 yılı aşkın süredir Türk ve dünya mutfaklarına ait pek çok yemeği yeniden yorumlayarak adından söz ettiren tecrübeli şef Ilgaz şampiyonada hazırlayacağı mönü ile jürinin kalbini fethetmeye çalışacak.
BU YILIN TEMASI OLUMLU BESLENME
Gıda beslenme ve gezegenin sürdürülebilirliği alanında yaptığı öncü çalışmalarla sektördeki liderliğini her geçen gün daha da sağlamlaştıran Barilla kaliteli malzeme kullanımı ve sürdürülebilirlik ilkeleri ışığında hem keyifli hem sağlıklı hem de dengeli beslenmeyi desteklemek adına bu yılki şampiyonanın temasını Eat positive / Olumlu Beslen olarak açıkladı. Bu doğrultuda dünyanın dört bir yanından gelecek 18 şefin hazırlayacakları tariflerde makarna ve sağlıklı beslenmeyi olumlu yönde etkileyecek ve teşvik edecek tarifleri hazırlayarak bu vizyonu geliştirmeleri beklenecek. Bu yılki şampiyonada ayrıca tarım uygulamaları sürdürülebilir beslenme modeli ve basit ama lezzetli tariflerin konuşulacağı söyleşiler ve konferanslar da düzenlenecek.
MICHELIN YILDIZLI ŞEFLER KARŞISINDA HÜNERLERİNİ SERGİLEYECEKLER
Türkiyeden Sadık Ilgazın spesiyal lezzeti Balıkçı Spagetti ile katılacağı Dünya Makarna Şampiyonasına Avusturalya Avusturya Brezilya Kanada Çin Fransa Almanya Norveç İtalya İsveç Amerika Birleşik Devletleri Yunanistan Japonya Polonya Romanya Birleşik Arap Emirliklerinden katılan 18 yetenekli şef Michelin yıldızlı jüri karşısında spesiyal tariflerini pişirecek. Dünya Makarna Gününde gerçekleştirilecek şampiyonanın jüri koltuğunda ise dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler Lorenzo Cogo Viviana Varese Luigi Taglienti beslenme uzmanı Alman şef Holger Stromberg ve Amerikalı yemek fotoğrafçısı Britany Wright oturacak. Gastronomi dünyasının en etkileyici şeflerinden biri olan Davide Oldani şampiyonanın son turunda jüriye eşlik edecek. Üç tur sürecek yarışmada genç şefler görüntü makarna iyileştirme damak tadı içeriğinin sağladığı uyum yaratıcılık ve yenilik gibi katı kriterlerde değerlendirilecek. University College of London İtalyan Çalışmaları bölüm profesörlerinden yazar John Dickie ile İtalyanın ünlü gurmelerinden yazar Romana Barberini ise bu heyecanlı şampiyonanın sunuculuğunu üstlenecek.
