Röportaj; Rabia Köktürk
Bu mesleğin hayalleri arasında oluğunu ve beş yıllık sürecin ardından gerçeğe dönüştürdüğünden bahseden Nurten Efe, mesleğe başladığı yıllarda yaşadığı süreci ve zorlukları kadın olarak tek başına gögüs gerdiğini söyledi. Bu işte kadın olmasından dolayı yaşadığı sıkıntılardan da bahseden Efe “İnsanlarla uğramak gerçekten çok zor. Bu işe başlayacak olan girişimcilerin kesinlikle sabırlı ve güler yüzlü olması gerekli” dedi.
İNSANLARLA UĞRAŞMAK ZOR
Bu işe başlamanın her süreçte olduğu gibi kolay olmayarak çeşitli ve zorlu evrelerden geçtiğinden bahsenden Nurten Efe , maddiyatla ilgili sıkıntıların yanında ülkenin içinde bulunuduğu siyasi ve ekonomik bunalımın küçük esnafı olumsuz olarak etkilediğinden bahsederken, çeşit çeşit insanla uğraşmanında zorlu bir süreç olduğunu söyledi.
ÖNCE KENDİME GÜVENDİM
Kafe icersinde bir sıkıntı çıktığında bununla nasıl başa çıkıyorsunuz diye sorduğumuzda kendinden emin bir şekilde “Sorun çıkmasına müsade etmemeye çalışıyorum. Bu zorlu yolda her sorunla kendi başıma mücadelemi verdim.” diyor.
HAYALLERİNDEN VAZGEÇMESİNLER
Başarılı olmasını ise, bu sektöre başlarken ilk olarak kendine güvenerek yapabileceklerine inandiğını ve hayallerinden asla vazgeçmemesine bağlıyor.
KADINLAR ZEKASINA GÜVENMELİ
Kadınların kedilerine güvenmelerini isteyen Efe “Bir kadın öncelikle zekasına güvenmeli korkmamalı ve cesaretli olmalı.Kadınlar bu tarz işlerde daha titiz oluyorlar, daha üretken ve pratik oluyor. Müşteri her zaman haklıdır sözünü de asla kabul etmiyorum. Kendimi bu konuda ezdirmem. Haklı oldugum bir konuysa hakkımı daima sonuna kadar savunurum.”diyor.
EKONOMİ KÜÇÜK ESNAFI ZORLUYOR
Çevresindeki esnaflardan da çok destek aldığını söyleyerek “Bana cok destek oldular. Bu konuda haklarını yiyemem. Hoşnut olmayacagim müşteriler gelince uyarılarda bulunuyorlar. Bir sorun çıkmasına müsade etmiyorlar. Kısacası burası bir aile ortamı gibi. Açıkcası ben olabildiğince müşterilerimi seçmeye çalışıyorum. İnsanları düşünerek fiyatlarımızı aşağıda tutmaya gayret gösteriyoruz. Ekonomik olarak cok fazla geri dönüş alamıyoruz kurda yaşanan dalgalanmalar küçük esnafı bir hayli zorluyor. Bizde ayakta kalmaya çalışanlar arasındayız.”dedi.
KALİTELERİNDEN ÖDÜN VERMESİNLER
İş kurmak isteyen hem cinslerinede önerilerde bulunan Nurten Efe “Bu devirde tavsiye vermem çok zor olur nedeni ise şu anki ekonomik sıkıntı bir kere onları cok fazla yıpratacaktır. Ama kadınların bir iş için gayret göstermesi çok güzel bir şey yine de onlara şunları söylemek isterdim. Öncelikle bu tarz mesleklerde sabır cok önemli, güler yüzlülük çok önemli, insanların ihtiyaçlarına yönelik hareket etmeliler, kalitelerinden asla ödün vermesinler.”
HER ŞEY PARA DEĞİL
Kocaelide ki kafe kültürü hakkındaki düşüncelerini de bizlerle paylaşan Nurten Efe “İnsanlarda para kazanma isteği cok fazla olduğu için insan ve ya müsteri kalitesine önem vermiyorlar bu onların imajı açısından bence eksi bir durum.O kafe hakkında olumsuz düşüncelere neden olabilcek bir durum diye bilirim.İkincisi kaliteye ve sunuma çok fazla önem vermiyorlar diyebilirim.” diyor...
Bugün Kocaeli Gazetesi
