KENTİN LEZZET HATIRASINA BİR VEDA DAHA
İzmit'in geçmişinde yeri olan, çocukların elinde poğaça, büyüklerin cebinde bisküvi hatırası bırakan Aynalı Fırın, şehrin nostaljisine adını yazdıran bir markaydı. Kocaeli Aynalı Gıda Sanayi adıyla kurumsallaşan ve 1993 yılından itibaren resmi şirket olarak yoluna devam eden firma, 1999 yılında sembolü haline gelen "Aynalı Fırın" markasının tescilini alarak kurumsal kimliğini perçinlemişti.
BAŞLANGIÇ NOKTASI ARTIK YOK
İzmit’in İnönü Caddesi üzerindeki Akça Camii karşısında bulunan ilk şubesi, Aynalı Fırın’ın adeta kalbiydi. Sadece bir fırın değil, İzmitlinin sabah simidini aldığı, okul yolundaki öğrencinin sıcak açma kokusuyla büyüdüğü bir mekândı. Ancak birkaç gün önce bu sembol dükkânın kepenkleri indi. Sessizce, tabelası yerinde dururken vitrini karardı. Aynalı’nın bu en eski şubesinin kapanışı, sadece bir işletmenin kapanışı değil; İzmit’in sokak hafızasında bir sayfanın kapanışı oldu.
DİĞER ŞUBELER HİZMETE DEVAM EDİYOR
Her ne kadar tarihi ilk şube kapanmış olsa da Aynalı Fırın, halen Ömerağa Mahallesi Alemdar Caddesi üzerindeki Alemdar Şubesi ve Şahabettin Bilgisu Caddesi üzerindeki cafe-bistro konseptli Yeni Cuma Şubesiyle hizmet vermeye devam ediyor.
AYNALISIZ BİR KÖŞE
Akça Camii karşısından geçenler, alışkanlıkla başlarını çeviriyor ama artık sıcak ekmek, poğaça ve mis gibi kurabiye kokusu yerine kapalı bir vitrin karşılıyor onları. Şehir, değişiyor. İnsanlar büyüyor, sokaklar dönüşüyor ama bazı adresler kapanırken, geride sessiz bir özlem bırakıyor. Tıpkı Aynalı Fırın’ın o ilk şubesinde olduğu gibi.
