36 OKULDA 76 GÜN YEMEK HİZMETİ
Teknik şartnamede yer alan bilgilere göre, İzmit genelinde 36 taşıma merkezi okulda eğitim gören öğrenciler, ikinci dönem boyunca haftanın beş günü sıcak öğle yemeği hizmetinden faydalanacak. Toplamda 145.996 öğün yemek sunulacak.
İLKÖĞRETİM VE ORTAÖĞRETİM AYRIMI
Hizmet, hem temel eğitim hem de ortaöğretim kurumlarını kapsıyor.
Temel eğitim (ilkokul/ortaokul): 1.601 öğrenci için 121.676 öğün,
Ortaöğretim (lise): 320 öğrenci için 24.320 öğün yemek verilecek.
YEMEKLER YÜKLENİCİNİN MUTFAĞINDA HAZIRLANACAK
Şartnameye göre tüm yemekler, yüklenici firmanın kendi mutfağında hazırlanıp pişirilecek. Yemekler, en geç saat 11.45’e kadar okullara ulaştırılacak, 12.00–13.00 saatleri arasında dağıtılacak. Isı kaybını önlemek amacıyla termoboxlar kullanılacak.
HİJYEN, DENETİM VE GIDA GÜVENLİĞİ ÖN PLANDA
Yemek hizmetinde Türk Gıda Kodeksi ve ilgili tüm mevzuat hükümleri esas alınacak.
Gıda maddeleri Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı olacak,
Yemeklerden her gün numune alınarak 72 saat muhafaza edilecek,
Gıda zehirlenmesi durumunda tüm sorumluluk yüklenici firmaya ait olacak.
3 ÇEŞİT YEMEK, BELİRLİ GRAMAJ VE MENÜ
Öğrencilere her gün 3 çeşit öğle yemeği verilecek. Menüler; gıda mühendisi ve diyetisyen görüşleri doğrultusunda hazırlanacak, idarenin onayı olmadan değiştirilemeyecek. Yemeklerde belirlenen gramajların altına düşülmeyecek.
PERSONEL VE TESİS ŞARTLARI NET
Yüklenici firmanın, Kocaeli il sınırları içinde yemek üretim tesisi bulundurması zorunlu. Ayrıca çalıştırılacak tüm personelin hijyen eğitimi, sağlık raporları ve adli sicil şartlarını taşıması gerekiyor.
