Kocaeli’nin Gebze ilçesinde 5 dönüm arazi üzerine kurduğu serada topraksız tarım yapan Ömer Çelik, yılda yaklaşık 100 tonluk yeşillik üretimi gerçekleştiriyor. Çelik, ürettiği marul çeşitleri, fesleğen ve aromatik otları İstanbul’daki otel ve restoranlara ulaştırıyor.
Turizmden Tarıma Uzanan Bir Hayal
Muğla'nın Göcek ilçesinde uzun yıllar tekne ve yat turizmiyle uğraşan 45 yaşındaki Ömer Çelik, çocukluk hayali olan tarım alanında üretim yapabilmek için Kocaeli'nin Gebze ilçesine bağlı Ovacık Köyü’nde 5 dönüm arazi kiralayarak topraksız tarım serası kurdu.
Serada kıvırcık, lolorosso, yeşil gül, kırmızı gül, endivyen, kırmızı endivyen marul çeşitleri ile fesleğen, nane ve kuzu kulağı gibi ürünler yetiştiren Çelik, ürünlerini İstanbul’daki restoran ve otellere ulaştırıyor.
“Ayda 10 Ton Hasat Yapıyoruz”
Topraksız tarım serasının tam teşekküllü bir sistemle kurulduğunu ifade eden Çelik, 40 günlük sürelerde ürün aldıklarını belirtti. Çelik, “Ayda yaklaşık 10 ton hasat yapıyoruz. Şu anda 68 bin ürünümüz ekili. Günlük yaklaşık 400 kilo ürün hasat edebiliyoruz. Yılda ortalama 10 kez ürün alıyoruz” dedi.
“Topraksız Tarım 10 Kat Daha Verimli”
Topraksız tarımın hem alan hem de su kullanımı açısından büyük avantajlar sunduğunu vurgulayan Çelik, “Bu sera 5 dönüm. Aynı verimi topraklı tarımda almak için 50 dönüm alana ihtiyaç olur. Ayrıca topraklı tarıma kıyasla yüzde 90 oranında daha az su kullanıyoruz. İlaç da kullanmıyoruz” diye konuştu.
“Hasat Günü Teslimat Yapıyoruz”
Seranın İstanbul’a yakınlığı sayesinde lojistik açıdan da avantajlı olduklarını belirten Çelik, “Hasadı yaptığımız gün ürünü teslim edebiliyoruz. Bu da restoran ve otellerin çok hoşuna gidiyor. Süreklilik sağlıyoruz, tazelik önemli” ifadelerini kullandı.
“Bu Sistem Geleceğin Tarımı”
Turizm sektöründen tarıma geçiş hikayesini “bir hayalin gerçeğe dönüşmesi” olarak tanımlayan Çelik, şöyle devam etti:
“Göcek’te yat kiralama işi yaparken aklımın bir köşesinde hep tarım vardı. Gördük, araştırdık ve bu sistemi kurduk. Şimdi üzerine yatırım yaparak daha iyisini yapmaya çalışıyoruz. Bu sistemin geleceği çok açık. Hem su hem alan avantajı var. Kışın ısıtma sistemiyle üretime ara vermiyoruz. Herkesin yavaş yavaş bu alana yönelmesi gerektiğini düşünüyorum.”
