Geçtiğimiz yıl tarlada tanesi 5 liraya kadar düşerek üreticisine ciddi zarar ettiren kıvırcık marul, bu yıl bahar aylarıyla birlikte değer kazandı. Türkiye genelinde birçok üretici düşük fiyatlar nedeniyle zor bir sezon geçirirken, bu yıl yaşanan yükseliş çiftçiye adeta nefes aldırdı. Tarlada 30 liraya kadar çıkan fiyatlar, hem geçen yılın zararını telafi etme imkânı sundu hem de üreticinin yeniden umutlanmasına neden oldu.
GEÇEN YIL ZARAR, BU YIL KAZANÇ
Kıvırcık marul üreticileri için geçen yıl adeta kayıp bir sezon olarak kayıtlara geçti. Ürünlerin maliyetinin altında satılması, birçok çiftçinin ciddi zarar etmesine yol açtı. Özellikle tarlada fiyatların 5 liraya kadar gerilemesi, üreticiyi borçla üretim yapar hale getirdi.
Bu yıl ise tablo tersine döndü. Bahar aylarının gelmesiyle birlikte artan talep ve piyasa koşulları, fiyatların hızlı şekilde yükselmesini sağladı. Tarlada 30 liraya kadar çıkan kıvırcık marul, üreticinin yüzünü güldürürken, çiftçiler geçen yıl yaşadıkları kayıpları telafi etmeye başladı.
FİYAT ARTIŞININ ARKASINDAKİ ETKENLER
Uzmanlara göre fiyat artışında birden fazla faktör etkili oldu. Geçen yıl zarar eden bazı üreticilerin ekim alanlarını daraltması, arzın sınırlı kalmasına yol açtı. Bunun yanı sıra artan girdi maliyetleri ve hava koşulları da fiyatları yukarı yönlü etkiledi.
Talepteki canlılık da fiyatların yükselmesinde önemli rol oynadı. Özellikle bahar aylarında yeşillik tüketiminin artmasıyla birlikte kıvırcık marula olan ilgi yükseldi. Bu durum, piyasada fiyatların kısa sürede yukarı çıkmasına neden oldu.
ÜRETİCİ UMUTLU, TÜKETİCİ TEMKİNLİ
Fiyatların yükselmesi üretici cephesinde memnuniyetle karşılanırken, tüketici tarafında ise temkinli bir yaklaşım dikkat çekiyor. Tezgâhlarda artan fiyatlar, bazı tüketiciler için alım gücünü zorlayabiliyor.
Buna rağmen üreticiler, fiyatların makul seviyelerde dengelenmesi halinde hem üretimin sürdürülebilir olacağını hem de piyasanın sağlıklı işleyeceğini belirtiyor. Çiftçiler, önümüzdeki dönemde ani düşüşler yaşanmaması için daha dengeli bir fiyat seyri bekliyor.
