Tezgâhlarda Fiyat Dengesi Değişti
Balık tezgâhlarında hamsinin kilogramı 200–250 lira bandında satışa sunulurken, istavrit 100–150 lira arasındaki fiyatıyla tüketicinin ilk tercihi oldu. Hamsideki arz düşüşüne karşın fiyatların büyük ölçüde korunması dikkat çekti.
“Hamsi Gürcistan’a Geçti”
Balıkçı Ramazan İbiş, 1 Eylül’de başlayan sezonda hamsinin başlangıçta bol olduğunu ancak iklim koşullarındaki değişimle tablonun farklılaştığını söyledi. İbiş, “Sezonda hamsi boldu ancak palamut az oldu. Son iki aydır havaların sıcak gitmesine bağlıyoruz. Hamsi Gürcistan’a geçti, şu an az miktarda geliyor. Tezgâhlarda bir kısmı dondurulmuş, bir kısmı taze hamsi var ama iki ay önceki bolluk yok,” dedi.
Azaldı Ama Fiyatı Sabit Kaldı
Hamsideki azalmanın fiyatlara yansımadığını vurgulayan İbiş, “Az olmasına rağmen hamsi 200–250 lira bandında seyrediyor. Dondurulmuş ürünlerde fiyat 100 liraya kadar düşebiliyor. İstavrit ise bol ve ucuz olduğu için daha çok rağbet görüyor,” diye konuştu.
Soğuklarla Birlikte Hamsi Umudu
Tezgâhların mevcut hâkimlerinin istavrit ve uskumru olduğunu belirten İbiş, ocak ve şubat aylarında havaların soğumasıyla birlikte hamsinin yeniden bollaşmasını beklediklerini ifade etti.
Tüketici İstavrite Yöneldi
Hamsiyi çok sevdiğini ancak yokluğunda istavriti tercih ettiğini söyleyen Celaleddin Avcı da, “İstavrit taze ve günlük çıktığı için tercih ediyorum. 15 gün önce hamsiye alışmıştık ama şu an gündemde istavrit var,” sözleriyle tezgâhlardaki tercihi özetledi.
