Küresel gastronominin prestijli kaynaklarından TasteAtlas, kullanıcı puanları ve gastronomi uzmanlarının değerlendirmeleriyle hazırladığı 2025/2026 dönemine ait “Dünyanın En İyi 100 Mutfağı” listesini yayımladı. Yapılan değerlendirmeler sonucunda Türk mutfağı, zengin kültürel birikimi ve çeşitliliğiyle ilk 10 içinde yerini aldı. Listenin son sırasında ise Kıbrıs mutfağı bulunuyor.
10. Endonezya
Kültürel çeşitliliğin mutfağa yansıdığı Endonezya’da acı, ekşi, tatlı ve tuzlu tatların dengesi dikkat çekiyor. Pirinç, hindistan cevizi sütü, yer fıstığı ve baharatlar mutfağın temel taşlarını oluşturuyor.
9. Fransa
Kökeni Orta Çağ’a dayanan Fransız mutfağı, yemek pişirmeyi bir sanat olarak ele almasıyla biliniyor. Sosların önemli olduğu mutfak, profiterol, sufle, makaron ve krem karamel gibi tatlılarıyla da öne çıkıyor.
8. Çin
Singapur, Tayvan, Malezya ve Endonezya gibi bölgeleri de kapsayan Çin mutfağında yin-yang dengesi gözetiliyor. Renk, koku, kıvam ve tat uyumu esastır. Pirinç, soya, yumurta ve deniz ürünleri başlıca bileşenleri oluşturuyor.
7. Türkiye
Anadolu’nun binlerce yıllık kültürünü yansıtan Türk mutfağı, bu yıl da üst sıralardaki yerini korudu. TasteAtlas, mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında Türk kahvaltısını, antep fıstığını, piliç topkapıyı, tombik döneri ve kalamar tavayı gösterdi.
6. Japonya
Az yağ ve baharat kullanımıyla bilinen Japon mutfağı, pirinç, balık, sebze ve miso gibi temel ürünler üzerine kurulu. Dengeli beslenme ve estetik sunum büyük önem taşıyor.
5. İspanya
Tarihi boyunca pek çok kültürün etkisi altında gelişen İspanyol mutfağı, tapas, paella, empanada ve gaspaccio gibi lezzetleriyle biliniyor. Bask bölgesinde balık ve mantar mutfağın temel bileşenleri arasında.
4. Portekiz
Portekiz mutfağı, tarım ve balıkçılığın geleneksel yapısını modern gastronomiyle harmanlayan bir lezzet çeşitliliğine sahip.
3. Peru
Peru mutfağı; yerli halkın tarifleri ile göçmen kültürlerinin bir araya gelmesiyle oluşmuş zengin bir gastronomik mirasa sahip.
2. Yunanistan
Türk mutfağıyla pek çok benzerlik taşıyan Yunan mutfağı, Akdeniz’e özgü malzemeler ve taze deniz ürünleriyle öne çıkıyor.
1. İtalya
Roma kültürünün izlerini taşıyan İtalyan mutfağı, makarna ve pizza başta olmak üzere dünya çapında bilinen hamur işleri, soslar ve tiramisu ile cannoli gibi tatlılarla zirvede yer aldı.