Türkiye’nin Dört Bir Yanından Gelen Dernekler Glütensiz Mutfakta Yarıştı
Hatay’dan Tokat’a, İzmir’den Erzurum’a kadar 12 farklı ilden çölyak ve PKU dernekleri, yöresel yemeklerin glütensiz versiyonlarını hazırlayarak yaratıcılık, sağlık ve lezzeti bir araya getirdi. Yarışma, glütensiz mutfağın sadece bir sağlık zorunluluğu değil, aynı zamanda alternatif ve lezzetli bir yaşam biçimi sunabileceğini net biçimde ortaya koydu.
Geleneksel tariflerin yeniden yorumlandığı yarışmada, "Kayseri yağlaması", "sıkıcık çorbası", "kinoalı sac oruk" gibi yemekler glütensiz dokunuşlarla sunulurken, rafine şekersiz brownie gibi tatlılar da büyük beğeni topladı.
“Glütensiz de Lezzetli Olabilir!” – Gebze’den Tüm Türkiye’ye Güçlü Bir Mesaj
Etkinliğin açılışında konuşan Gebze Belediye Başkanı Zinnur Büyükgöz, yarışmanın taşıdığı önemi şu sözlerle özetledi:
“Çölyak hastalığı, glütene karşı verilen ciddi bir bağışıklık tepkisi ve bu hastalıkla yaşayan bireyler için glütensiz beslenme bir tercih değil, bir zorunluluktur. Bu yarışma ile hem glütensiz yaşam konusunda toplumda farkındalık oluşturmak hem de yöresel yemeklerin alternatif biçimlerde de ne kadar lezzetli olabileceğini göstermek istedik. Katkı sunan herkese teşekkür ediyorum.”
Başkan Büyükgöz’ün bu sözleri, etkinliğin sosyal sorumluluk boyutunu da güçlü bir şekilde vurguladı.
Yarışmanın Kazananları: Sağlık ve Lezzetle Örülü Tarifler
Zengin bir jüri değerlendirmesi sonucunda öne çıkan lezzetler şöyle sıralandı:
Birincilik – Kütahya Çölyak Derneği’nden Nuray Kolcu Sayıner:
Sıkıcık çorbası ve hanım lokması ile glütensiz Anadolu mutfağının gücünü gösterdi.
İkincilik – Hatay Çölyak Derneği’nden Hüda Tarsuslu Yolcu:
Kinoalı sac oruk ve rafine şekersiz glütensiz browni kek ile modern yorumuyla göz doldurdu.
Üçüncülük – Erzurum Çölyak Yaşam Derneği’nden Atike Buliç:
Yöresel tadı koruyarak hazırladığı Kayseri yağlaması ile jüriyi etkiledi.
Yarışma boyunca jüri üyeleri kadar izleyiciler de katılımcılara yoğun ilgi gösterdi. Hem damaklar hem de gönüller kazanıldı.
Kocaeli’den Türkiye’ye Örnek Bir Sosyal Sorumluluk Projesi
Glütensiz Yemek Yarışması, sadece bir gastronomi etkinliği değil; aynı zamanda toplumsal duyarlılık, empati ve bilinçli beslenme konusunda örnek bir buluşmaydı. Çölyak hastalarının yaşam mücadelesine dikkat çeken bu yarışma, Kocaeli’nin sosyal projelere verdiği değeri bir kez daha ortaya koydu.
Etkinlikte, AK Parti Gebze İlçe Başkanı Recep Kaya, Kadın Kolları Başkanı Habibe Çırak, Gebze İlçe Sağlık Müdürü Dr. İlhan Kadıoğlu, belediye başkan yardımcıları ve çok sayıda davetli de yer aldı. Yerel yöneticilerin desteği, projeye olan inancı bir kez daha pekiştirdi.
Son Söz: Gebze’de Bir Yarışmadan Daha Fazlası Yaşandı
Ulusal Glütensiz Yemek Yarışması, yalnızca kimin daha iyi yemek yaptığı değil, hangi tarifin daha çok farkındalık oluşturduğu sorusuna verilen etkileyici bir yanıttı. Glütensiz beslenmenin sınırlı değil, sınırsız alternatifler sunduğu bu etkinlik, sağlıklı yaşamın aslında herkesin hakkı olduğunu bir kez daha gösterdi.
