Ramazan ayına sayılı günler kala Sakarya’da iftar sofralarının vazgeçilmezi hurma tezgâhlardaki yerini aldı. Çarşı ve pazarlarda hareketlilik artarken, bu yıl alışverişlerde öne çıkan başlık fiyatlardan çok ürünlerin menşei oldu. Bazı vatandaşlar İsrail menşeli ürünlere karşı hassasiyet gösterdiklerini dile getirirken, esnaflar ise tedarik sürecinde bu konuda dikkatli davrandıklarını ifade ediyor. 15 yıldır sektörde olduğunu belirten esnaf Recep Karasakal, hem fiyat aralıklarına hem de son dönemde gündeme gelen “İsrail hurması” tartışmasına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
HURMA FİYATLARI VE SAKLAMA KOŞULLARI
Ramazan öncesi hurma fiyatları ürünün çeşidine, iriliğine ve kalitesine göre değişiklik gösteriyor. Esnaf Recep Karasakal, tezgâhlarda 100 liradan başlayıp 700 liraya kadar çıkan fiyatlarla farklı hurma türlerinin bulunduğunu söyledi. Fiyatın her zaman kalite göstergesi olmadığını belirten Karasakal, tüketicilerin çoğu zaman damak zevkine göre tercih yaptığını dile getirdi.
Karasakal, “En ucuz ürün daha az besleyici demek değil. 100 liralık hurmada da yüksek vitamin olabilir. Önemli olan kişinin hangi tadı sevdiği” ifadelerini kullandı. Saklama koşullarına da değinen esnaf, hurmanın serin ortamda muhafaza edilmesi gerektiğini, kendi ürünlerini buzhanede tuttuklarını belirtti. Evlerde ise kiler gibi serin alanların tercih edilmesi öneriliyor. Uzmanlar da hurmanın doğrudan güneş ışığından uzak ve soğuk ortamlarda saklanmasının raf ömrünü uzattığına dikkat çekiyor.
MENŞEİ TARTIŞMASI VE ESNAFIN YAKLAŞIMI
Bu yıl Sakarya’da hurma alışverişinde en çok konuşulan konulardan biri ürünlerin menşei oldu. Özellikle “İsrail hurması” başlığı üzerinden yürüyen tartışmalar, hem esnafın hem de tüketicinin tercihlerini etkiliyor. Recep Karasakal, vatandaşın ürünü dış görünüşüne bakarak menşeini ayırt etmesinin mümkün olmadığını söyledi.
Karasakal, tedarikçilerle bu konuda iletişim halinde olduklarını belirterek, İsrail menşeli ürün getirilmemesi yönünde uyarıda bulunduklarını ifade etti. Hurmanın ağırlıklı olarak Filistin ve Mısır’dan temin edildiğini dile getiren esnaf, müşterilerin güven duyduğu yerlerden alışveriş yapmasının önemine işaret etti. Öte yandan bazı esnaflar, boykot tartışmalarının ticarete doğrudan yansımadığını, ancak tüketici taleplerinin ürün çeşitliliğini şekillendirdiğini belirtiyor.
VATANDAŞLARIN TERCİHLERİ VE HASSASİYETİ
Ramazan ayında hurmanın sofralarda özel bir yeri olduğunu söyleyen vatandaşlar ise alışveriş yaparken menşe bilgisine dikkat ettiklerini ifade ediyor. Şahset Çaykesen, iftarı hurmayla açtıklarını ve özellikle Medine hurmasını tercih ettiklerini belirtti. Medine hurmasının aroma ve lezzet açısından farklı olduğunu düşündüğünü dile getiren Çaykesen, alışveriş sırasında ürünün hangi ülkeden geldiğini sorduğunu söyledi.
Bazı vatandaşlar ise İsrail menşeli ürünleri tercih etmediklerini açıkça ifade ediyor. Levent Orhan da bu yönde bir tutum sergilediğini belirterek, Ramazan alışverişinde ürünlerin kaynağına dikkat ettiğini dile getirdi. Sakarya’da çarşı esnafı ile tüketiciler arasındaki bu diyalog, Ramazan öncesi alışveriş sürecinde menşe konusunun fiyat kadar belirleyici bir unsur hâline geldiğini gösteriyor.
Ramazan ayı yaklaşırken hurma tezgâhlarındaki hareketlilik sürerken, hem fiyat aralıkları hem de ürünlerin kaynağı konusundaki hassasiyetin önümüzdeki günlerde de gündemde kalması bekleniyor.
