Pancar suyu, yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarına karşı doğal ve ekonomik bir çözüm mü sunuyor? İngiltere’nin saygın üniversitelerinden Exeter Üniversitesi’nde yürütülen araştırma, bu soruya "evet" yanıtını verir nitelikte bulgular sundu. Araştırma, pancar suyunun özellikle yaşlı bireylerde kan basıncını hızlı şekilde düşürdüğünü ve damar sağlığını desteklediğini ortaya koydu.
Nitrat Etkisiyle Tansiyonu Düşürüyor
Exeter Üniversitesi’nden Prof. Anni Vanhatalo liderliğinde yürütülen ve Free Radical Biology and Medicine dergisinde yayımlanan çalışmada, pancar suyunun içeriğindeki nitratın tansiyon üzerindeki etkisi mercek altına alındı.
Araştırmada, 60’lı ve 70’li yaşlardaki 36 kişi ile 30 yaş altı 39 genç yetişkin, iki hafta boyunca günde iki kez pancar suyu tüketti. Yaşlı bireylerde kan basıncında belirgin düşüş gözlenirken, gençlerde aynı etki saptanmadı.
Prof. Vanhatalo, “Yaş ilerledikçe vücutta nitrik oksit üretimi azalıyor. Pancar suyundaki nitratlar bu eksikliği telafi ederek damarları rahatlatıyor ve tansiyonu düşürüyor,” dedi.
Mikrobiyom Dengesini De Etkiliyor
Exeter Üniversitesi’nden Prof. Andy Jones ise pancar suyunun yalnızca kan basıncını düşürmekle kalmadığını, ağız mikrobiyomuna da olumlu etkiler sunduğunu belirtti.
“Pancar suyu, zararlı bakterileri azaltıp faydalı bakterileri artırarak iltihabı düşürüyor ve damar sağlığını destekliyor,” açıklamasında bulundu.
Kalp Krizi Ve Felç Riskini Azaltabilir
Araştırma, pancar suyunun damar esnekliğini artırarak kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler komplikasyon risklerini azaltabileceğini gösterdi.
Queen Mary Üniversitesi’nden Dr. Asad Shabbir, pancar suyunun koroner kalp hastalarında iltihabı azalttığını ve damar fonksiyonlarını iyileştirdiğini kaydetti.
The Guardian gazetesinde yayımlanan bir başka çalışmada ise, günlük 140 ml pancar suyu tüketiminin nitrik oksit seviyelerini artırarak iltihabı azalttığı belirtildi.
Ne Kadar Tüketilmeli?
Uzmanlar, pancar suyunun faydalarından yararlanmak için günlük 150-250 ml arasında tüketilmesini öneriyor. Ancak tansiyon ilacı kullananların doktorlarına danışmaları gerektiği hatırlatılıyor.
British Heart Foundation’dan diyetisyen Victoria Taylor, “Pancar suyu etkili olsa da, ıspanak, roka ve kereviz gibi nitrat açısından zengin sebzeler de aynı faydaları sağlayabilir,” dedi.
"Mucize Değil, Destek"
Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Stephen Juraschek, pancar suyunun etkilerinin kısa vadeli olduğunu, uzun vadeli faydaların ise daha fazla araştırma gerektirdiğini vurguladı:
“Pancar suyu, sebze ağırlıklı bir diyetin parçası olarak etkili olabilir; ancak tek başına mucize beklenmemeli.”
Kaliforniya Üniversitesi’nden Prof. Theodore W. Kurtz ise pancar suyunun, tuzun neden olduğu hipertansiyonu önlemede etkili olabileceğine dikkat çekti.
Kimler Dikkatli Tüketmeli?
Genel olarak güvenli kabul edilse de, pancar suyu tüketimi bazı bireyler için risk oluşturabilir.
Böbrek hastalığı olanların, yüksek potasyum içeriği nedeniyle tüketim öncesinde doktorlarına danışmaları öneriliyor. Ayrıca fazla tüketim, idrar ve dışkının kırmızıya dönmesine yol açabilir. Bu durum zararsız olsa da dikkat çekici olabilir.
Doğal Ve Ekonomik Bir Alternatif
Pancar suyu, kolay erişilebilir ve uygun fiyatlı bir besin olarak tansiyon ve kalp sağlığı yönetiminde umut vaat ediyor.
Exeter Üniversitesi’nin çalışması, özellikle yaşlı bireylerde düzenli tüketimin damar sağlığını desteklediğini ve tansiyonu düşürmede etkili olduğunu kanıtladı.
Uzmanlar, pancar suyunun sebze ağırlıklı bir beslenme düzeniyle birlikte kalp sağlığını koruma yolunda güçlü bir araç olabileceğini vurguluyor.
