Haber: Uğur Ulusoy
Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden tahin, kahvaltı sofralarının ve tatlıların en özel tamamlayıcılarından biri. Susamdan elde edilen bu besin, zengin içeriği ve yüksek besin değerleriyle sağlık açısından da dikkat çekiyor.
YÜKSEK BESİN DEĞERİYLE ENERJİ KAYNAĞI
Tahin; protein, sağlıklı yağlar, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Düzenli tüketildiğinde:
Bağışıklık sistemini güçlendirir,
Kemik sağlığını destekler,
Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur,
Gün boyu enerji verir.
Özellikle çocukların, sporcuların ve yoğun iş temposuna sahip kişilerin sofralarında yer bulur.
1 YEMEK KAŞIĞI TAHİN KAÇ KALORİ?
Tahin yüksek besleyiciliğinin yanında yoğun kalori içerir. Ortalama 1 yemek kaşığı (15 gram) tahin yaklaşık 90-95 kalori barındırır.
Ayrıca 100 gram tahin:
Kalori: 595 kcal
Protein: 17 g
Yağ: 54 g (çoğunluğu sağlıklı yağlar)
Karbonhidrat: 21 g
Lif: 9 g
Kalsiyum: 420 mg
Magnezyum: 96 mg içerir.
Bu değerler tahini güçlü bir enerji kaynağı haline getirirken, tüketimde ölçülü olunması gerektiğini de gösteriyor.
ÇİĞ TAHİN: DOĞALLIĞIYLA ÖNE ÇIKIYOR
Çiğ tahin, kavrulmadan öğütülen susamdan üretilir. Bu sayede susamın doğal enzimleri ve besin değerleri büyük ölçüde korunur. Daha keskin aroması ve yoğun besleyiciliğiyle öne çıkar. Sağlıklı yaşamı benimseyenler için çiğ tahin, beslenme planlarında öne çıkan doğal bir seçenektir.
MARKET TAHİNİ: UZUN RAF ÖMRÜ VE KAVRULMUŞ AROMA
Marketlerde yaygın şekilde satılan tahinler, kavrulmuş susamdan elde edilir. Kavurma işlemi, tahine daha uzun raf ömrü ve tost kokusunu andıran yumuşak bir aroma kazandırır. Ancak bu işlem sırasında bazı vitaminler ve enzimler azalabilir. Bu nedenle seçim yapılırken damak tadı ve sağlık beklentileri dikkate alınmalıdır.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Tahin yüksek kalorilidir, fazla tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
Hazır paketli ürünlerde katkı maddesi olup olmadığı kontrol edilmelidir.
En doğal ve katkısız ürünler tercih edilmelidir.
İZMİT’TE TAZE SIKIM TAHİN BULMAK MÜMKÜN
İzmit’te bazı kuruyemişçiler ve aktarlarda taze sıkım tahin bulunabiliyor. Katkısız ve doğal olan bu tahinler, hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle fark yaratıyor. Doğal beslenmeye önem veren tüketicilerin son yıllarda en çok aradığı ürünler arasında yer alıyor.
TAHİN VE LİMON KARIŞIMININ FAYDALARI
Son dönemde doğal beslenme ve sağlıklı yaşam arayışında öne çıkan karışımlardan biri de tahin ve limon kürü. Bu ikili, sindirimden kalp sağlığına kadar birçok faydasıyla dikkat çekiyor.
Tahin ve limon kürü, sindirim sistemini düzenleyerek şişkinliği azaltıyor, demir emilimini artırıyor ve kalp sağlığını destekleyerek günlük enerji seviyesini yükseltiyor.
LİMON KÜRÜ NASIL HAZIRLANIR?
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tahin
3 damla taze limon suyu
Hazırlanışı: Küçük bir kase içinde tahin ve limon suyu iyice karıştırılır. Karışım sabahları aç karna tüketilir. Düzenli kullanımda hem sindirim sistemine hem de genel sağlığa katkı sağlar.
SİNDİRİMİ DÜZENLİYOR
Limon, sindirim sistemini harekete geçirerek vücuttaki toksinlerin daha kolay atılmasını sağlar. Tahin ise bağırsak dostu sağlıklı yağlar içerir. Bu kombinasyon, bağırsak hareketlerini destekleyerek şişkinlik ve hazımsızlık sorunlarını azaltabilir.
DEMİR EKSİKLİĞİNE DESTEK
Tahin, yüksek demir oranıyla kan yapımına destek olur. Limon ise C vitamini sayesinde demirin emilimini artırır. Böylece özellikle demir eksikliği yaşayan kişiler için faydalı bir takviye niteliği taşır.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINA KATKI
Tahin, kolesterol seviyelerini dengeleyen sağlıklı yağlar barındırır. Limon ise antioksidan açısından zengindir. Birlikte tüketildiğinde kalp ve damar sağlığını destekleyici bir rol üstlenebilir.
ENERJİ SEVİYESİNİ YÜKSELTİYOR
Düzenli olarak tahin ve limon kürü tüketmek, günlük yaşamda enerji seviyesini artırır. İçeriğindeki vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar sayesinde gün boyu zinde hissetmeye yardımcı olur.
GENEL SAĞLIĞI DESTEKLİYOR
Sindirim sistemini düzenler
Şişkinliği azaltır
Demir emilimini artırır
Kalp ve damar sağlığını destekler
Enerji seviyesini yükseltir
Günlük yaşam kalitesini artırır