LİDERLİK KOLTUĞUNDA ARTIK LEVREK VAR
Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde haziran ayı boyunca toplam 85 farklı balık türü tezgaha inerken, hal esnafının bir aylık toplam ticaret hacmi 682 tona ulaştı. Yaz döneminin ilk ayında satış rekorları kıran türler şu şekilde sıralandı:
-
Levrek Zirvede: Yüz altı tonu aşan satış rakamıyla levrek, listenin birinci sırasına yükseldi ve tek başına haldeki toplam ticaretin yüzde 15'ini oluşturdu.
-
Çipura ve Somon Takipte: Tüketiciler levrekten sonra en yoğun talebi çipuraya gösterdi (90 ton). Somon ise 86 tonluk işlem hacmiyle en çok aranan üçüncü tür oldu.
-
Geleneksel Türler Geriledi: Karadeniz'in sembolü hamsinin satış miktarı 50 tonda kalırken; 72 ton satılan sardalya hamsiyi geride bıraktı. İstavrit 40 ton barajını aştı, tekir ise 37 tonluk satışla tezgahlarda yer buldu.
BALIK TEZGAHLARINDA FİYAT DURUMU
Pazarın yeni lideri konumuna yükselen levreğin ortalama kilogram fiyatı 380 lira olarak belirlendi. Orta ve alt segmentteki diğer popüler türlerin kilogram satış fiyatları ise şu şekilde gerçekleşti:
-
Çipura: 335 TL
-
Mırlan: 375 TL
-
Granyöz: 284 TL
-
Somon: 210 TL
-
İstavrit: 125 TL
-
Sardalya: 113 TL
-
Hamsi: 80 TL
-
Kefal: 47 TL
LÜKS DENİZ ÜRÜNLERİNDE BİN LİRA BARAJI AŞILDI
Lüks tüketim grubunda yer alan deniz ürünleri, tezgahlarda yüksek fiyatlardan alıcı bulmayı sürdürdü. Özellikle kabuklu deniz ürünleri ve nadir türlerdeki fiyat etiketleri dikkat çekti:
Istakozun kilogramı 2 bin 181 liraya ulaşarak rekor kırarken, 2 bin 81 liralık değeriyle böcek listenin ikinci sırasına yerleşti. Sinarit ve dülger 1.300 liranın üzerinde satılırken, deniz levreği ve pisi 1.000 lira sınırına yaklaştı.
