Türkiye’de tavuk eti üretimi hızla artarken, tüketimde de önemli bir yükseliş öngörülüyor. ABD Tarım Bakanlığı ve Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisi’nin raporlarına göre, 2024 yılında 2,5 milyon ton olan üretim, bu yıl yüzde 9 artışla 2,7 milyon tona ulaşacak.
Üretimde Yüzde 9’luk Artış Bekleniyor
Raporda, Türkiye’nin tavuk eti üretiminin 2025 yılında yüzde 8 artarak 2,9 milyon tona ulaşmasının beklendiği ifade edildi. Bu artışın, tarihsel olarak yıllık ortalama yüzde 8-10’luk büyüme oranlarıyla uyumlu olduğu belirtildi. Raporda ayrıca, Türkiye’de tavuk ihracatına herhangi bir sınırlama getirilmemesi sayesinde iç ve dış talebin istikrarlı olacağı vurgulandı.
Tavuk Etinde Tüketim ve Fiyat Trendleri
Raporda, 2026 yılında tavuk eti tüketiminin yüzde 7 artarak 2 milyon 455 bin tona ulaşmasının öngörüldüğü kaydedildi. Tüketim artışının, yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk etinin en önemli protein kaynağı olmaya devam etmesine bağlı olduğu ifade edildi. Sektör temsilcileri, kümes hayvanı eti fiyatlarının 2025 yılında yüzde 5-10 artacağını, bu artışın enflasyonun altında kalacağını öngörüyor.
Gençler Tavuk Ürünlerini Tercih Ediyor
Uygun fiyatlı olması nedeniyle tavuk eti, fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri tarafından tercih ediliyor. Tavuk döner, tavuk burger ve tavuk nugget gibi ürünler özellikle gençler arasında yaygın olarak tüketiliyor. Türkiye’de üretilen tavuğun yaklaşık yüzde 60’ı bütün olarak, kalan yüzde 40’ı ise but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde tüketiliyor.
Kişi Başına Tüketim 25 Kilogramı Aşacak
Rapora göre, 2025 yılında kişi başına tavuk eti tüketiminin 25 kilogramı aşması bekleniyor. 2024 yılında ise tavuk eti tüketimi 2 milyon 100 bin ton olarak gerçekleşmişti.